Les asperges sauvages ...

Publié le par Francoise

Nous sommes rentrés , le boulanger va mieux et nous allons reprendre notre train train quotidien ...

Je ne suis pas allée faire un tour au bord de la mer .Mais nous avons profité d'un temps superbe et nous avons fait la cueillette d'asperges sauvages .

DU NET

Asparagus acutifolius est une espèce d'asperge sauvage répandue sur le pourtour méditerranéen, très courante dans le Sud de la France. Elle appartient à la famille deAsparagaceae.

Elle ressemble à Asparagus fallax. Ses pousses du printemps sont comestibles, bien qu'elles soient beaucoup moins grosses que les pousses d'Asparagus officinalis qui sont, elles, commercialisées. La période de récolte peut commencer dès mi-février sur les versants ensoleillés près de la côte en Afrique du Nord, et s'étaler jusqu'à fin avril sur les versants plus ombragés à l'intérieur des terres en méditerranée française. Elle est aussi beaucoup cueillie en Espagne (Catalogne), en Italie, en Slovénie et sur la côte dalmate.

 

Les asperges sauvages ...
Les asperges sauvages ...
Les asperges sauvages ...
Les asperges sauvages ...
Les asperges sauvages ...
Les asperges sauvages ...

Les pousses peuvent être bouillies et servies en vinaigrette ,ou simplement 

agrémenter une omelette .Dernièrement j'ai vu une recette de quiches je vais essayée .

Mon mari les voit d'un seul coup d'oeil moi j'ai plus de mal à les voir .

Je suis contente de reprendre mon blog .Merci de votre  visite ! Bonne journée ....

Commenter cet article

lemenuisiart 17/03/2017 21:14

C'est bien de saison.

Francoise 18/03/2017 17:59

Je te confirme ! Bises bonne soirée

virjaja 17/03/2017 11:02

belle cueillette! j'adore ça, mais je n'en trouuve jamais beaucoup...gros bisous Françoise. cathy

Francoise 17/03/2017 15:19

J'ai de la chance mon mari est un expert hi hi hi .Je te garde un bout de quiche ?
Bisous bonne journée

Abby2 17/03/2017 08:00

Cela fait plaisir de te retrouver et heureuse pour le boulanger.
Il n'y a pas bien longtemps, je ne sais plus où j'ai lu un article sur les asperges sauvages et ai pensé à toi.
Bisous et bonne journée

Francoise 17/03/2017 15:20

La saison est très courte .Il faut en profité !
Bisous bonne journée .

danièle 17/03/2017 07:44

comme toi, j'ai un peu de mal à les voir, mais quand Mme chance est avec moi, je me régale avec une omelette!
je suis contente de ton retour, très belle journée, bises
danièle

Francoise 17/03/2017 15:20

Merci Danièle je te garde un bout de quiche !
Bisous bonne journée