Un peu de chaleur ...

Publié le par Francoise

Comme une vague de froid traverse notre pays je vous propose une soupe que j'ai trouvé sur le net et que j'ai trouvé originale ! 

Pour les cailloux je peux fournir hi hi hi

La soupe aux cailloux 

Ingrédients : Un chou vert, deux pommes de terre, un poireau, trois carottes, deux navets, 1/4 de céleri, 100 g de lard fumé, 25g de beurre + deux pierres rondes ou galets (ramassés près d'un torrent de montagne par exemple !)

Les parents ont tous ou presque déjà raconté l'histoire de la Soupe aux cailloux à leurs enfants, mais connaissent-ils encore la recette éponyme qui a inspiré ce joli conte ? La soupe aux cailloux, c'est l'une des plus fameuses recettes paysannes traditionnelles françaises. Il s'agit d'un potage de légume dans lequel les anciens rajoutaient des pierres pour qu'une fois la préparation arrivée à ébullition, elles se mettent en mouvement, broyant les légumes. Une façon astucieuse de les mixer -surtout qu'en vacances, on n'a pas toujours un mixeur ou un moulin sous la main- et qui offre l'avantage de préserver toute la saveur des légumes. Le chef étoilé chamoniard Mickey Bourdillat, affectionne particulièrement ce plat d'hiver par excellence. Il en a donné sa version dans un livret édité par l'enseigne Sherpa.

Une recette très facile à reproduire : tailler grossièrement les légumes et le lard, les faire suer au beurre dans une casserole et les mouiller à hauteur. Puis saler et poivrer. Ajouter les cailloux et faire cuire à ébullition environ 4 heures. Astuce du chef, servir avec des croutons aillés et du beaufort râpé.


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Photo du net

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Il ne me reste à vous souhaiter une bon Lundi pour moi au coin du feu et en attendant que la soupe soit cuite .Je vais préparer mon article de Mercredi "Ma visite à une expo " .Une belle rencontre et une belle expo ... 

Publié dans humour, cuisine, janvier

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celine 10/01/2017 07:13

tu pensais que c'était quoi? ici nous avons la pluie, les skieurs vont être contents, la neige est prévue dans les Pyrenées. bises. celine

Francoise 10/01/2017 08:59

Avec mes lunettes sur le nez franchement je me suis dit qu'est ce que c'est et en regardant bien j'ai trouvé !
On attend de la neige ici je n'ai pas encore ouvert les volets bisous bonne journée !

josse 09/01/2017 18:55

Je connaissais cette recette, mais je n'ai jamais essayé. Une bonne soupe au chou sans les cailloux, ce n'est pas mal non plus.
Bonne soirée.

Francoise 09/01/2017 20:59

C'est sur ! c'est bon quand même ... bisous bonne soirée

MireilleD 09/01/2017 17:59

Semble une bonne soupe celle-ci. Je te souhaite un bon début de semaine même si froid ! bises

Francoise 09/01/2017 21:01

Oui fait froid on attend la neige cette nuit en montagne bises bonne soirée

virjaja 09/01/2017 10:34

ce qu'on me promettais quand j'étais pas sage étant gamine...je n'aurais jamais cru qu'elle existait cette soupe!!! c'est ingénieux, et ça a l'air bon. bisous. cathy

Francoise 09/01/2017 17:06

Bises Cathy !

lemenuisiart 09/01/2017 09:02

Je ne connaissais pas, et puis j'attends mercredi ton article

Francoise 09/01/2017 09:08

Pas de soucis Christian bonne journée !

danièle 09/01/2017 08:26

je croyais que c'était une blague!!! mais non cette soupe existe, merci pour cette découverte.
très belle journée, bises
danièle

Francoise 09/01/2017 09:09

Moi je pensais que c'était un mythe ;) ! Bisous bonne journée

celine 09/01/2017 08:14

le maire qui nous a marié nous a offert un livre de recette avec uner ecette de soupe aux cailloux, j'avoue que je ne l'ai jamais essayé.... ici le froid est parti, dommage il a été remplacé par le brouillard. bises. celine

Francoise 09/01/2017 09:11

Perso je n'ai jamais fait cette soupe ! au plus fort chez moi 4° pas plus la neige est attendue pour demain on verra bien ! Bises bonne journée

Abby2 09/01/2017 08:11

Oui, je connaissais de nom, mais pas la recette; merci donc.
Ca y est, les températures ont nettement radoucies et j'attends la pluie, qu'elle daigne tomber car le pays en a besoin; c'est la sécheresse partout sauf en Corse de l'Est.
Bisous et bon lundi

Francoise 09/01/2017 09:13

Ca caille encore chez moi ce n'est pas la pluie qui est attendu mais de la neige ... Bises bonne journée